top of page

10.05.25 g. 15 Włochy

Ania Rozmaryn i Bazylia
13 minut temu

warsztaty kulinarne



Chcesz przeżyć niesamowitą przygodę kulinarną, nauczyć się gotować a przy okazji spędzić miło czas w małym, kameralnym gronie i napić się wina...?

To serdecznie zapraszam na warsztaty kulinarne :)


Dzisiaj zabiorę Was do Włoch, ojczyzny pasty, pizzy i DOLCE VITA!!! Nie ma to jak antipasti, primo, secondo i dolce oraz SJESTA oczywiście!!! Tego luzu powinniśmy się od nich choć trochę nauczyć (podobnie jako od innych mieszkańców basenu Morza Śródziemnego, szczególnie Hiszpanów i Greków). Zatem nie daj się prosić i dołącz już teraz


W programie:

-bruschetta z pomidorami i oliwą z oliwek

-sałatka z melona, ogórka i awokado podawana z krewetką i/lub prosciutto

-buratta z duszoną papryką i cebulą

-caprese, czyli sałatka z pomidorów, mozarelli i bazylii

-cukinia z panchettą

-pasta carbonara

-panna cotta

-deska serów i wędlin włoskich

- wino


Można kupić bilet dla kogoś na prezent  - zniżki dla par


Warto poprosić kogoś o podwiezienie, bo szykuje się niezła fiesta :)

Mała, kameralna grupa do 5-6 osób.

Termin: sobota 10.05.2025 w godzinach 15-18

Adres; ul. Zubrzyckiego 3, Gdańsk Wrzeszcz

tel. 608 250 922


Organizator zastrzega sobie prawo odwołania zajęć, jeśli nie zbierze się odpowiednia ilość uczestników (minimum 3 osoby)


 
 
 

05.04.25 Bliski Wschód

Ania Rozmaryn i Bazylia
28 lut

warsztaty kulinarne



Chcesz przeżyć niesamowitą przygodę kulinarną, nauczyć się gotować a przy okazji spędzić miło czas w małym, kameralnym gronie i napić się wina...?

To serdecznie zapraszam na warsztaty kulinarne :)


Dzisiaj zabiorę Was na Bliski Wschód, gdzie mają jedną ze zdrowszych kuchni, opartą na warzywach, strączkach, mięsie i oczywiście PRZYPRAWACH!!! Zapach gotujących się potraw jest oszałamiający i wszechobecny. Nie sposób przejść obojętnie :)  Zatem nie daj się prosić i dołącz już teraz :)


W programie:

-Manakisz, czyli arabska pizza:

  Lahm bi ajin (z mięsem, pomidorami i przyprawami),

  Ib basal (z duszoną cebulą z sumakiem)

  Ib za'atar (z za'atarem, czyli specjalną mieszanką ziół pochodzącą z gór w tamtych rejonach plus sumak i sezam).

-Humumus

-Falafele

-Tabuleh

-Szakszuka

- wino


Można kupić bilet dla kogoś na prezent  - zniżki dla par

cena 239zł od osoby lub 459zł od pary


Warto poprosić kogoś o podwiezienie, bo szykuje się niezła fiesta :)


Mała, kameralna grupa do 5-6 osób.


Termin: sobota 05.04.2025 w godzinach 15-18

Adres; ul. Zubrzyckiego 3, Gdańsk Wrzeszcz

tel. 608 250 922


Organizator zastrzega sobie prawo odwołania zajęć, jeśli nie zbierze się odpowiednia ilość uczestników (minimum 3 osoby)


 
 
 

Tarta a la Pissaladiere

Ania Rozmaryn i Bazylia
7 lut

na cieście francuskim z karmelizowaną cebulą, oliwkami i anchois




Oryginalnie Tartę a la Pissaladiere podaje się na cienkim cieście drożdżowym (może być też podpłomyk) ale ja dzisiaj chcę Wam zaprezentować trochę łatwiejszą wersję (ale mam nadzieję równie pyszną), mianowicie na gotowym cieście francuskim :)


Składniki:


  • ciasto francuskie

  • 1kg cebuli (żółtej)

  • oliwa z oliwek

  • melasa z granatów

  • syrop daktylowy

  • ocet balsamiczny

  • tymianek

  • oliwki

  • fileciki anchois

  • jajko

  • ser feta lub kozi (opcjonalnie)





Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Cebulę obierz i pokrój w pióra, przełóż na większą patelnię, wlej na nią oliwę z oliwek i dodaj cebulę. Smaż na małym ogniu co jakiś czas mieszając aż cebula się skarmelizuje. Zajmie to ok 20 minut. 10 minut przed końcem smażenia dolej ocet balsamiczny na patelnię (ok 1-1,5 łyżki), zamieszaj i poczekaj aż odparuje. Następnie dodaj łyżkę melasy z granatów i syropu daktylowego. Zamieszaj i smaż razem jeszcze 5 minut i odstaw do ostygnięcia.

Powinna powstać gęsta, ciemna i skarmelizowana konfitura z cebuli.

Ciasto francuskie wyjmij z lodówki w ostatniej chwili, odwiń z papieru i przełóż na blachę razem z papierem do pieczenia. Ciasto posmaruj rozkłóconym jajkiem. Na wierzchu rozsmaruj warstwę konfitury pozostawiając 2 cm brzegi. Anchois poukładaj w szachownicę (tak jak na zdjęciu powyżej) a w każdą kratkę połóż oliwkę. Wstaw do piekarnika na 20 minut. Po wyjęciu z pieca posyp listkami tymianku i/lub nie pokruszonym serem.

Podawaj jako przystawkę z kieliszkiem białego schłodzonego wina :)


Ja zrobiłam wersję z jednego kawałka ciasta do krojenia ale równie dobrze (i myślę nawet, ze lepiej) można podzielić ciasto na małe kwadraty i dopiero wtedy nakładać farsz a tym samym zrobić mniejsze porcje na raz (farsz jest dosyć intensywny w smaku i może trochę dominować dlatego myślę, że takie pojedyncze porcje "na raz" lepiej by się tutaj sprawdziły)


Taką konfiturę cebulową można także wykorzystać do innych dań, np. grzanek z camembert, pizzy bianca czy do grillowanego mięsa lub burgerów.


SMACZNEGO!!!


 
 
 
bottom of page