z czarną fasolą, boczkiem i awokado
Składniki:
- kukurydziane tacos
- surowy wędzony boczek
- czarna fasola z puszki
- czerwona cebula
- czosnek
- awokado
- pomidorki koktajlowe
- oliwa z oliwek
- limonka
- świeża kolendra
- jogurt naturalny
- chili
- sól, pieprz
Boczek i cebulę drobno pokrój, przesmaż na rozgrzanej patelni z oliwą, dodaj posiekany czosnek i chili. Po chwili dodaj odcedzoną fasolę i smaż razem jeszcze 4-5 min.
W międzyczasie przygotuj quacamole: awokado przekrój wzdłuż na pół, przekręć obie połówki w przeciwne strony i otwórz. Wyjmij miąższ łyżką do miski. Rozgnieć widelcem, ale nie na całkowitą miazgę, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól, pieprz, oliwę z oliwek i sok z limonki, wymieszaj, następnie dodaj liście kolendry i przekrojone na pół pomidorki.
Do tacos nakładaj fasolę z boczkiem, następnie quacamole a na wierzch odrobinę jogurtu, posiekaną czerwoną cebulę i kolendrę.
SMACZNEGO!!!
Comments