z łososiem i warzywami
Składniki:
- świeży łosoś ok 400g bez skóry
- kukurydza (może być z puszki, jeśli nie ma świeżej)
- czosnek
- szczypior
- grillowana papryka
- suszone pomidory
- szpinak baby - duża garść pokrojona
- serek wiejski
- jajko
- łyżka mąki pełnoziarnistej
- olej do smażenia
- sól, pieprz, ewentualnie chili
- kolendra
Łososia pokroić na małe kawałeczki ok 1cm, przełożyć do miski. Z kukurydzy ściąć ziarna
(z góry w dół), połowę ziaren dodać do miski (resztę do innego dania). Do miski dodać również pokrojoną paprykę i pomidory oraz szczypior i szpinak. Na koniec dodać łyżkę serka wiejskiego, mąkę, odrobinę oleju oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać aby składniki się połączyły i nie rozpadały na patelni. W razie potrzeby dodać mąki lub wody/mleka.
Rozgrzać dobrze nieprzywierającą patelnię, wlać odrobinę oleju i po łyżce "ciasta" na placki (3 placki na jeden raz). Smażyć 1-2 min na średnim ogniu a potem pewnym ruchem (najlepiej za pomocą szerokiej łopatki) przełożyć placki na drugą stronę i również smażyć ok 1-2 min.
Podawać z kleksem serka wiejskiego i kolendrą, ewentualnie można dodać sos chili.
SMACZNEGO!!!
Comments