z papryką - po węgiersku
Składniki:
Wywar:
- głowy i grzbiety ryb słodkowodnych lub morskich (ale nie polecam łososia bo zdominuje cały smak bulionu)
- pancerzyki krewetek
- liść laurowy
- świeży tymianek
- 2 rozgniecione żabki czosnku
- pół cebuli
- woda
Zupa:
- papryka żółta i czerwona
- chili
- puszka pomidorów
- świeży tymianek
- filety różnych ryb
- krewetki
- cebula
- czosnek
- oczyszczone małże (wg uznania)
- oliwa
-sól, pieprz
- śmietana
- natka pietruszki
Głowy i kręgosłupy ryb, pancerze oraz inne dodatki zalać niewielką ilością wody, zagotować i gotować na wolnym ogniu ok 20 min.
Papryki lekko opalić nad ogniem. Na patelni podsmażyć cebulę na łyżce oliwy, potem dodać pokrojoną paprykę, chili i czosnek i listki tymianku, podsmażyć. Potem dodać pomidory z puszki i dusić ok 10 min. Doprawić do smaku. Wywar przelać przez sitko i dolać trochę do papryki i pomidorów, gotować ok 10 min. Potem zmiksować zupę blenderem. W razie potrzeby dolać wywaru. Wstawić zupę na gaz i dodać pokrojone na kawałki filety ryb oraz krewetki (można dodać też małże ale tylko te zamknięte), gotować 5 min pod przykryciem (małże, które nie otworzą się wyrzucić).
Podawać z kleksem śmietany i natką pietruszki.
SMACZNEGO!!!
Comments