Pieczony bakłażan z pestkami granatu i fetą

jako przystawka

Składniki:

- bakłażan (-y)

- czosnek

- oliwa z oliwek

- granat

- mięta

- sok z cytryny

- sól, pieprz

- feta

Bakłażana opiecz w całości bezpośrednio na palniku ze wszystkich stron aż skórka zrobi się czarna (można też w piekarniku). Następnie delikatnie przełóż bakłażana na talerz i rozkrój wzdłuż. Łyżką wyciągnij miąższ do miski, wciśnij ząbek czosnku przez praskę, dolej oliwę z oliwek i sok z cytryny, dodaj posiekaną miętę, dopraw do smaku. Całość wymieszaj i przełóż na wydrążoną skórkę bakłażana. Posyp pokruszoną fetą i pestkami granatu.

Możesz podawać na grzance lub z kuskusem.

Doskonałe jako przystawka do jagnięciny lub po prostu jako przekąska z kieliszkiem białego wina.

SMACZNEGO!!!

#bakłażan #granat #BliskiWschód #przystawka