Pieczone warzywa

z przyprawami, czosnkiem i oliwą z oliwek

Składniki:

- bakłażan

- cukinia

- 2 kolorowe papryki

- 2 czerwone cebule

- czosnek

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz, cukier

- ocet winny

- tymianek

- przyprawa do ziemniaków (patrz: Porady - Przyprawy)

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Warzywa pokrój na większe kawałki. Cebulę obierz, pokrój na ćwiartki lub na szóstki i oddziel poszczególne warstwy. Blachę wyłóż papierem pergaminowym i przełóż na nią pokrojone warzywa, dodaj 3 zmiażdżone ząbki czosnku w łupinach oraz cebulę.

2 ząbki czosnku (obrane) utrzyj w moździerzu z solą, dolej oliwę z oliwek oraz odrobinę octu winnego, wymieszaj i dodaj zioła oraz przyprawę do ziemniaków i odrobinę cukru (dzięki niemu warzywa szybciej się skarmelizują), wymieszaj i wylej na warzywa. Dokładnie wymieszaj dłońmi.

Wstaw do piekarnika na 40 minut (lub upiecz na grillu)

Podawaj z kuskusem, polentą lub jako dodatek do mięsa lub halloumi.

SMACZNEGO!!!

#warzywa #pieczone #bakłażan #papryka #cukinia #cebula #lato #grill