wypełnione mięsem, soczewicą i pieczarkami
Składniki:
- pełnoziarniste tortille
- mielona wołowina (lub inne mięso) - ok 400g
- pieczarki
- czerwona soczewica
- żółty ser
- cebula
- czosnek
- olej do smażenia
- sól, pieprz, pieprz cayenne, papryka wędzona, chili, cumin, tymianek
- puszka pomidorów
- koncentrat pomidorowy
- czerwone wytrawne wino
Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż chwilę, następnie dodaj posiekany czosnek i chili, następnie dodaj mięso i dobrze wymieszaj aby nie było grudek, smaż ok 5 min, następnie dodaj pokrojone pieczarki i przykryj pokrywką na chwilę. Następnie dolej kieliszek wina, odparuj alkohol i dodaj czerwoną soczewicę, łyżkę koncentratu, przyprawy i puszkę pomidorów rozdrobnionych w dłoniach. Puszkę przepłucz odrobiną wody i wlej na patelnię. Duś całość pod przykryciem ok 20 min.
Na ostatnie 5 min zdejmij pokrywkę i odparuj płyn (jeśli sos jest za rzadki).
Na nieprzywierającej rozgrzanej patelni połóż placek tortilli i trzymaj 20 sekund, następnie obróć na drugą stronę i na połowę nałóż farsz i posyp startym żółtym serem, przykryj drugą połową i smaż 20 sekund, następnie pomagając sobie szeroką łopatką obróć na drugą stronę i smaż kolejne 20 sekund.
Podawaj z zieloną sałatą i masz pełnowartościowy posiłek :)
SMACZNEGO!!!
Comments