z dżemem malinowym
Składniki:
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 50g masła
- 1 jajko
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- niecałe pół łyżeczki sody oczyszczonej
- czubata łyżka kakao
- czekolada gorzka 60% lub 74%
- pół szklanki cukru muscovado lub trzcinowego
- szczypta soli
- mleko
- dżem malinowy (lub inny, ważne żeby był gęsty)
Piekarnik nastaw na 180 stopni.
Formę do muffinek wyłóż papilotkami.
Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. Do dużej miski wsyp wszystkie suche składniki, wymieszaj, następnie dodaj jajko, następnie wystudzoną czekoladę z masłem oraz mleko, mieszaj widelcem, nie musi być idealnie, to niczemu nie szkodzi. Specjalnie nie podaję ilości mleka bo dolewa się w miarę potrzeby. Masa ma być jak gęsta śmietana (uwaga będzie szybko tężeć ze względu na czekoladę, także nie ociągaj się :)
Do każdej papilotki nałóż po łyżce masy, następnie dodaj pół łyżeczki dżemu i znów łyżkę masy. Wierzch posyp odrobiną cukru trzcinowego.
Wstaw do gorącego piekarnika na 20 minut. Następnie wyjmij i wystudź na kratce.
Można podawać same muffinki lub udekorować np. bitą śmietaną i malinami lub innymi dodatkami.
SMACZNEGO!!!
Comments