Krem z pieczonych pomidorów i papryki

czyli wykwintna wersja pomidorowej :)

Składniki:

- 1 kg podłużnych pomidorów (najlepiej LIMA)

- 2 pomidory malinowe

- czerwona papryka

- czerwona cebula

- 3-4 ząbki czosnku

- rozmaryn, tymianek

- bazylia

- oliwa z oliwek

- ocet balsamiczny

- sól, pieprz

- cukier

- sok z cytryny

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- suszone pomidory w proszku

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Pomidory umyj, przekrój na pół, usuń twarde szypułki a potem przekrój na ćwiartki.

Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój na małe części.

Cebulę pokrój w pióra. Czosnek pokrój na plasterki.

Warzywa połącz w naczyniu do zapiekania. Dodaj tymianek i rozmaryn, oliwę, ocet balsamiczny, przyprawy. Dobrze wymieszaj i wstaw do piekarnika na 40 min. W połowie czasu wymieszaj warzywa.

Przestudzone warzywa przełóż do misy malaksera, dodaj koncentrat, bazylię i sok z cytryny, odrobinę cukru i miksuj na gładko. W razie potrzeby dolej odrobinę wody.

Zupę przetrzyj przez sito.

Przed podaniem polej odrobiną oliwy i octu balsamicznego.

SMACZNEGO!!!

#zupakrem #pomidory #papryka