Konfitura z pomidorów i chili

czyli chutney

Składniki:

- 500g pomidorków koktajlowych

- czerwona cebula

- 2-3 ząbki czosnku

- chili

- oliwa z oliwek

- tymianek, rozmaryn

- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

- sól, pieprz, cumin, papryka słodka, papryka wędzona

- łyżka melasy z granatów

- łyżka syropu daktylowego

- sos chili

Cebulę drobno posiekać, na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek, dodać cebulę i dusić 5 min na niewielkim ogniu, następnie dodać posiekane zioła, czosnek i chili oraz koncentrat pomidorowy, przyprawy, melasę i syrop daktylowy. Pomidory umyć i pokroić na ćwiartki, dodać na patelnię, doprowadzić do wrzenia a potem zmniejszyć ogień i smażyć ok 30 min aż masa zgęstnieje do konsystencji luźnego dżemu. Ostudzić.

Podawać jako dodatek do serów lub grzanek.

SMACZNEGO!!!

#konfitura #pomidory #chili #chutney #dip #lato