Hiszpańskie montadito w greckim stylu
- Ania Rozmaryn i Bazylia
- 27 sie 2021
- 1 minut(y) czytania
czyli grzanka z żytniego chleba ze szpinakiem, chutney'em z pomidorów i chili, jajkiem na twardo, fetą i oregano
Ostatnio bardzo mi odpowiadają różne wersje kanapek, czy to na grzankach z chleba żytniego, czy to na pszennych bagietkach ale zawsze z czymś innym.
Montaditos, to nic innego jak kolorowe małe kanapeczki, w dodatku piętrowe. Im bardziej kolorowe i bogate, tym lepiej :) Kombinacje mogą być naprawdę różne, np. z szynką serrano, serem manchego, wędzonym łososiem, awokado, pomidorkami, konfiturą z pomidorów i chili itd. Niech poniesie Was wyobraźnia :) Polecam :)
To świetna zabawa na spotkania z przyjaciółmi :)
Składniki:
- żytni chleb
- szpinak baby
- czosnek
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- jajko
- feta
- oregano (najlepiej greckie w gałązkach ale z torebki też się sprawdzi)
- konfitura z pomidorów i chili (chutney)
Ja zawsze robię więcej konfitury z pomidorów i trzymam w lodówce. Świetnie sprawdza się do różnych dań :)
Jajko ugotuj na twardo, ostudź i obierz ze skorupki, pokrój na plastry.
Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oliwy z oliwek, wciśnij 1-2 ząbki czosnku, po chwili dodaj pół opakowania szpinaku baby i mieszaj szczypcami na niewielkim ogniu aż szpinak zmięknie (ok 3 minuty), dopraw solą, pieprzem i odrobiną startej gałki muszkatołowej.
2 kromki żytniego chleba opiecz w tosterze lub na patelni grillowej.
Na grzanki nałóż po łyżce chutney, na to szpinak i plastry jajka, posyp pokruszoną fetą i świeżo tartym suszonym oregano. Polej całość odrobiną oliwy. PYCHA :)
SMACZNEGO!!!
Comments