z kurczakiem i pikantną adżiką
Składniki:
- cały kurczak lub podudzie i pierś (w zależności od ilości zupy)
- 2 papryki (najlepiej kolorowe)
- fasolka szparagowa (może być mrożona)
- czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku
- chili
- marchewka
- 2 pomidory malinowe
- pomidory całe z puszki
- łyżka koncentratu pomidorowego lub pasty z papryki
- łyżka pasty adżika (jeśli macie)
- oliwa z oliwek
- liście laurowe
- kawałek pora
- ziele angielskie
- przyprawy: adżika, chmeli sumeli, svenska sól, za'atar, przyprawa gruzińska, sól, pieprz, cukier, sos sojowy, melasa z granatów, papryka
- kolendra
- chleb gruziński
Ta gruzińska zupa ma swoją nazwę... ale ja jej nie pamiętam. Ostatnio jadłam ją w gruzińskiej restauracji i bardzo mi smakowała. Jak to ja, postanowiłam ją odtworzyć w domu... i o dziwo efekt był bardzo podobny :) także polecam :) Dzieci mówiły, że smakuje tak samo a nawet lepiej :) DUMA!!!
Ugotuj klasyczny rosół lub jeśli nie masz czasu włóż części kurczaka do garnka, zalej wodą do poziomu mięsa, zagotuj i zdejmij szumowiny, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i kawałek pora, gotuj na małym ogniu pod pokrywką.
Cebulę obierz, pokrój w kostkę, przełóż na patelnię z oliwą, dodaj posiekany czosnek i chili, następnie pokrojoną w 2-cm kostkę paprykę (bez gniazd nasiennych i błonek) oraz marchewkę i fasolkę szparagową. Dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy lub pastę z papryki, następnie pokrojone pomidory i pomidory z puszki rozgniecione w dłoniach.
Smaż całość około 10 minut.
Wyjmij por z bulionu i dodaj do niego całą zawartość patelni z warzywami, zamieszaj i gotuj pod pokrywką ok 20 minut na małym ogniu.
Dopraw do smaku. Posyp liśćmi kolendry.
Podawaj najlepiej z gruzińskim chlebem ale jak go nie masz, to bagietka też się nada :)
SMACZNEGO!!!
Comments