z sosem czosnkowym
Hamburgery nie muszą być złe... Ważne aby wiedzieć z czego są zrobione... Dlatego trzeba je zrobić samemu :) To nic trudnego :) Spróbujcie a nie pożałujecie :)
Składniki:
- dobrej jakości bułki (najlepiej upiec je samemu lub znaleźć dobrą piekarnię)
- mielona wołowina (może być też udziec indyka)
- przyprawy: sól, pieprz, cumin, wędzona papryka, przyprawa do grilla, przyprawa do ziemniaków (patrz: post Przyprawy)
- olej rzepakowy
- pomidor
- sałata
- czerwona cebula
- korniszony
- majonez
- jogurt naturalny
- keczup
- czosnek
- bataty
- ziemniaki
- rozmaryn i tymianek
- oliwa z oliwek
Włącz piekarnik na 180 stopni.
Ziemniaki i bataty obierz ze skóry, umyj i pokrój na nieduże łódeczki, przełóż na blachę wysmarowaną oliwą. Dopraw solą, pieprzem, posiekanymi ziołami oraz przyprawą do ziemniaków i papryką wędzoną, polej oliwą i dokładnie wymieszaj dłońmi.
Dodaj 4 zgniecione ząbki czosnku w łupinach i rozłóż równomiernie ziemniaki na blasze.
Wstaw na 40 min do piekarnika.
Do miski dodaj 3 łyżki majonezu i 3 łyżki jogurtu oraz 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Do dużej miski przełóż mięso mielone, dodaj sól, pieprz, cumin i przyprawę do grilla oraz łyżkę oleju i zimnej wody, wymieszaj dokładnie dłońmi a potem wybij mięso rzucając nim
o miskę parę razy (weź w dłoń całe mięso i uderz nim o spód miski).
Rozgrzej patelnię grillową i rozsmaruj na niej odrobinę oleju.
Formuj okrągłe i płaskie kotlety, układaj je na patelni. Smaż 3 min z każdej strony, następnie przełóż je blachę i wstaw na 4 minuty do gorącego piekarnika.
Na tej samej patelni podgrzej przekrojone połówki bułek rozciętą stroną do patelni, potem obróć i podgrzej drugą stronę.
Na spód bułki nałóż trochę sosu czosnkowego, na to sałatę, plaster pomidora, krążki cebuli i korniszony, na wierzch połóż kotleta a na górę drugą część bułki polaną keczupem.
Całość zepnij patyczkiem do szaszłyków aby się trzymało.
Podawaj z pieczonymi ziemniakami i batatami.
SMACZNEGO!!!
Comments