orzechami, żurawiną i czekoladą na wierzchu i w środku
Czekolada poprawia nastrój, magnez wzmacnia mięśnie, gruszka daje witaminy a orzechy poprawiają pamięć... :) Czego chcieć więcej...?
Ciasto czekoladowe z gruszką, żurawiną, orzechami i prawdziwą gorzką czekoladą uśmiecha się do Was na deser :)
Składniki:
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej 3w1
- 1 szklanka mąki tortowej
- 2 jajka
- 1/2 kostki masła
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady min. 60% kakao
- łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- łyżka kakao
- gruszka (nie może być za bardzo dojrzała)
- żurawina
- pekany i inne orzechy do posypania
- 3 łyżki ciemnego cukru muscovado lub trzcinowego
- mleko (około szklanka)
- ok 100ml śmietanki 30%
Piekarnik włączyć na 180 stopni z termoobiegiem.
Suche składniki połączyć w misce.
Tabliczkę czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej (niezbyt duży ogień i delikatnie mieszać) razem z połową masła, przestudzić. Do suchych składników dodać jajka, mleko, czekoladę i masło oraz obraną i pokrojoną w drobną kostkę gruszkę. Wymieszać widelcem, nie musi być zbyt dokładnie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany (w razie jakby ciasto było za gęste, dolać mleka ale ostrożnie, musi być w punkt).
Niezbyt dużą blaszkę wyłożyć papierem pergaminowym i przełożyć do niej ciasto, wygładzić szpatułką. Na wierzch powtykać małe kawałki czekolady i pekany oraz żurawinę. Wierzch posypać brązowym cukrem, dzięki temu wierzch będzie lekko chrupiący. Wstawić do piekarnika na ok 20 min (jeśli krócej, to powinno wyjść brownie ale nie próbowałam). Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
Jak ostygnie przygotować polewę czekoladową: drugą tabliczkę czekolady, śmietankę i pozostałe masło rozpuścić w misce w kąpieli wodnej. Ostudzić, następnie wyłożyć na ciasto, rozsmarować i posypać posiekanymi orzechami.
SMACZNEGO!!!
Comments