Caprese

w nieco innej wersji ale tak samo pysznej :)

Klasyczne caprese robi się po prostu z dobrej jakości pomidorów, mozarelli, liści bazylii, oliwy z oliwek, octu balsamicznego (lub redukcji octu cytryny), soli i pieprzu. Pomidory i bazylię kroi się w plastry i przekłada na przemian z liśćmi bazylii. Całość polewa się oliwą i octem lub cytryną. Podaje się z dobrą bagietką :)

Dzisiaj jednak zaproponuję Wam nieco inną wersję tego klasyka :)

Składniki:

• dobrej jakości pomidory

• dobrej jakości buratta (czyli mozarella ale ze śmietanką w środku), może być di buffalla

• dobrej jakości oliwa z oliwek

• bazylia

• sos balsamiczny

• czosnek (0,5-1 ząbek)

• sól, pieprz

• bagietka (chrupiąca)

Pomidory pokrój w plastry (lub jeśli masz koktajlowe to na pół) i rozłóż na ładnym talerzu.

Na nich rozłóż rozerwaną w dłoniach burattę

W moździerzu utrzyj czosnek z solą na gładką masę, następnie dodaj liście bazylii i także utrzyj na pastę. Na koniec dolej oliwę z oliwek i wymieszaj :) Oliwą bazyliową polej pomidory i burattę. Całość ozdób sosem balsamicznym.

Podawaj z bagietką.

SMACZNEGO!!!

#caprese #bazylia #buratta #mozarella #pomidory #Włochy #antipasti